 |
| سمك بالليمون |
| يقوم معظم محبي السمك بعصر الليمون على أطباقهم المفضلة لإعطائها نكهة إضافية ولكن وبالحقيقة فإن دور الليمون الأهم هو إخفاء رائحة الأسماك أو التقليل منها قدر الإمكان من خلال التفاعل الكيميائي بين حمض الليمون والأحماض الأمينية الموجودة في لحوم الأسماك. |