 |
| البيض المعفن |
| يحاول معظمنا التأكد من صلاحية البيض قبل أكله عن طريق الشم او عن طريق ملاحظة أي تغير في لون الصفار. أما في الصين فيعتبر البيض المعفن من الأكلات الفاخرة حيث يتم دفن البيض في خليط مكون من شاي أسود وليمون وملح و رماد الخشب المحروق لمدة تتراوح من ثلاثة الى ثلاثة عشر أسبوعاً ومن ثم استخراجه واستخدامه في الطعام. |